手もみ麺(乱切り麺)

手もみ麺(乱切り麺厳選した小麦粉を多加水で練り上げ、手もみ工程を経て仕上げました。山口や伝統の商品でたくさんのラーメン屋さん、中華料理屋さんでご使用頂いております。

なめらかさとコシに優れており、手もみによる不規則な食感とスープののりが特徴です。2種類の太さの麺がミックスされた麺です。口の中で異なる食感が広がります。

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