手もみ麺(細麺)

手もみ麺(細麺)厳選した小麦粉を多加水で練り上げ、手もみ工程を経て仕上げました。山口や伝統の商品でたくさんのラーメン屋さん、中華料理屋さんでご使用頂いております。

なめらかさとコシに優れており、手もみによる不規則な食感とスープののりが特徴です。

【細麺】は24番手の切り刃を使用しております。

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