手もみ麺（中細麺）

厳選した小麦粉を多加水で練り上げ、手もみ工程を経て仕上げました。山口や伝統の商品でたくさんのラーメン屋さん、中華料理屋さんでご使用頂いております。

なめらかさとコシに優れており、手もみによる不規則な食感とスープののりが特徴です。

【中細麺】は#20番手の切り刃を使用しております。