麺処GROWTH様

Q.山口やの麺を知ったきっかけは？
お店をオープンするにあたって、ネットで製麺所を探していました。場所も近かったので実際に工場に行きました。食べたところ、ピッタリの麺だったので、即決しました！
Q.山口やの麺を選ばれた理由は？
うちのスープの味に合うことはもちろんですが、相談して、太さや配合などを改善していってもらえそうだったので決めました。
Q.使用している麺や、山口やについて気に入っているところは？
オープン以来の付き合いですが、細かく営業の人が対応してくれるので助かっています。うちはつけ麺にもラーメンにも使っています。少しずつ太くしていったり、配合を変えたり、対応の早さ・的確さも抜群です。