ジロー’s テーブル様

Q.山口やの麺を知ったきっかけは？
最初に知ったのは、知り合いのラーメン屋さんからの紹介でした。
Q.山口やの麺を選ばれた理由は？
独立する以前のお店にいた時に、山口やの手もみ麺を使っていたのですが、味に定評があったので続けて使っています。
Q.使用している麺や、山口やについて気に入っているところは？
10年ぐらいの付き合いになりますが、細かいオーダーにも応えてくれるところが嬉しいです。オーダーに対して試行錯誤してより良い麺にしてくれます。
また、積極的に協力してくれる姿勢をとても感じているので、ファミリー的にお付き合いさせてもらっています。これからも末永くよろしくお願いします！