念入りに洗浄して使用する麺機が並ぶ作業室はクリーンに保たれています。
慎重に配合した粉を混ぜ製麺していきます。
麺は目視＆計量検査を行い、丁寧にひとつずつ梱包します。
山口やの麺は、このような厳しい検査を経てお客様の元へ届きます。